【トンカ豆ガナッシュとヘーゼルナッツ】トンカ豆　feve de tonkaスパイスのひとつで、杏仁、バニラ、桜の葉、などのエキゾチックな個性的な香りがし、チョコレートとの相性がとても良く、フランスでも人気のスパ...

【オランジェット】国産のネーブルオレンジから自家製のピールを作ってオランジェットを作りました冬から広島県や和歌山県の新鮮なネーブルオレンジを仕入れ安心安全な皮を使いアク抜きをし、糖度をゆっくり上げ...

【ピスタチオタブレット】美容にも健康にも良い、栄養素が豊富なピスタチオを贅沢に使用！ホワイトチョコと合わせてガナッシュにし、高カカオ分チョコレートのタブレットとの組み合わせ！一粒づつ割って食べてて...

【ギモーブショコラ】マシュマロフランス伝統の砂糖菓子のひとつです金沢のハチミツを贅沢に使用しハチミツを煮詰めゼラチンと泡立てて、フランス産ヴァローナ社の高カカオ分のチョコレートを混ぜ合わせましたふ...

８月も最後ですね。秋になるとあっと言う間に寒くなり、この仕事をしているとワクワクとした気持ちになります。涼しい季節、チョコレート商品も増やしていこうと思います！まずは【マカデミアナッツベリー】アー...

石川県の特産物紹介！能登地区の宝達志水町の押水いちじく金沢市からも行きやすく、良い天気のなか海沿いを通って直売所まで買いに行ってきましたこの季節になると、朝どれのいちじくが沢山並びますとーっても新...

パッションバナナコンフィチュール🍌宮崎県産パッション＆沖縄県産ナムワバナナまだまだ暑ーい季節☀️南国フルーツを取り寄せてコンフィチュールを作りました青いバナナを追熟させ、皮が黒くなるまで我慢。。。中...

季節の果物をいっっぱいのせてバースデーケーキ作りました。生ケーキの発送は出来ませんが、近くに住んでる友人や、知り合いの方にホールケーキを作ったりもしています。お客様のお好みのフルーツや、ご要望、細...

お盆の季節ですねご先祖様や故人の霊を自宅にお迎えして一緒に過ごすという供養のひとつです年に一度、親戚で集まり、ゆっくり思い出せたらいいですね御供物暑い夏でも常温で置いておける様にお作り致します夏の...

長野県の信州杏を新鮮なうちにフルーツコンフィにしました甘酸っぱく歯応えも独特で美味しく仕上がりましたそんな杏とフランスの老舗紅茶専門店マリアージュフレールのマルコポーロ紅茶とバニラを粉末にしたもの...

バースデーカード包装し、カードを付けて発送出来る様になりました誰もが思わず笑顔になってしまう贈り物大切な方を思い浮かべてその想いがしっかりと伝わりますように心を込めてお作り致します大切な人の記念日...

フルーツの美味しい季節です山梨県産桃🍑、石川県産ブルーベリー🫐、長野県産サワーチェリー🍒、アプリコット自然を感じながら現地に買いに行ったり、新鮮な状態で美味しさを閉じ込めてコンフィチュールにします...

北陸も梅雨明けしました！夏も本番になり美味しいフルーツも沢山出回り始めています農家さんたちにとっては、嬉しい、忙しい季節ですそんな旬なものを求めて旅に出ました美味しいものに出会えますように♪その年に...

サワーチェリーのコンフィチュール🍒長野県小布施からとっても綺麗なサワーチェリーが届きました日本では生で食べる甘いさくらんぼがメジャーですが、サワーチェリーは酸味が強く、芳醇な香りで、果肉色が深紅で...

御中元、御供物じめじめとした暑い季節がやってきました夏バテにはナッツが効果的！！！ということで、夏季はお休みしているチョコレート菓子ですが、ナッツのチョコレートを味わって頂ける様に♪【ちょっとお得な...